Curso de Aguachiles Sinaloenses en video
Curso en video on demand donde el Chef Miguel Taniyama te guía paso a paso en la preparación de aguachiles estilo Sinaloa, con enfoque en técnica, montaje y estandarización para cocina profesional.
- Clases grabadas en video que puedes pausar y repetir.
- Enfoque en técnica, mise en place y control de sabor.
- Ejemplos de montaje para restaurante y redes sociales.
- Acceso on demand desde cualquier dispositivo.
Acceso completo al curso en video
Chef Miguel Taniyama
Maestro Cocinero - Autor del Aguachile Mas Grande del Mundo
¿Qué aprenderás en este curso?
Control de Sabor
Bases del aguachile sinaloense y control preciso de acidez y picor.
Montaje Visual
Presentación profesional pensada para venta y fotografía de alto impacto.
Eficiencia en Cocina
Organización de mise en place para un servicio rápido y sin errores.
Variedad del Menú
Múltiples variantes técnicas para enriquecer tu oferta culinaria.
Temario del curso
1. Introducción y visión del aguachile sinaloense.
2. Mise en place y salsas base para servicio.
3. Aguachiles clásicos y variaciones de la casa.
4. Montaje, emplatado y control de porciones.
5. Consejos de operación para restaurante o negocio.
¿Para quién es este curso?
Cocineros y chefs que quieren perfeccionar su técnica.
Emprendedores de mariscos y dark kitchens.
Aficionados avanzados que buscan estándar profesional.
¿Cómo funciona el acceso?
Compras el curso
Completa tu inscripción de forma segura con Stripe.
Acceso inmediato
Recibes el enlace privado a las lecciones en tu correo al instante.
A tu propio ritmo
Ves las clases cuando quieras, pausando y repitiendo lo que necesites.
Aplica el conocimiento
Llevas la técnica a tu cocina y mejoras tus resultados reales.
Otros productos
Complementa tu aprendizaje con estos programas recomendados.
Pack Curso de Aguachiles + Recetario profesional
Pack completo que incluye el curso en video de aguachiles sinaloenses y el recetario profesional en PDF, para dominar tanto la técnica en cocina como la estandarización por escrito.
Recetario profesional de aguachiles estilo Sinaloa
Manual profesional de cocina en PDF con 12 preparaciones de aguachiles estilo Sinaloa, variaciones aplicables a servicio y 10 salsas base, diseñado para estandarizar sabor y operación en cocina profesional y doméstica avanzada.
Recetas de cortes de cerdo Vol. 1
Recetario profesional en PDF con recetas de cortes de cerdo para operación real de cocina, con enfoque en estandarización, técnica y sabor para servicio y cocina doméstica avanzada.