Domina 4 especialidades profesionales con el Chef Miguel Taniyama
Aguachiles, cortes de res, cortes de cerdo y pastas premium en un solo pack con técnica real de restaurante.
Precio Especial de Lanzamiento
Aprende de un Maestro
Récord Guinness
Autor del Aguachile Más Grande del Mundo
Líder Gastronómico
Ex Presidente Estatal CANIRAC Sinaloa
Trayectoria
Galardonado como Maestro Cocinero de México
Reconocimiento
Premio al Mérito Empresarial Restaurantero
No es un recetario.
Es formación culinaria.
Cada módulo incluye técnica, fundamentos y recetas listas para implementar en cocina profesional.
Cortes de Res Premium
Cortes de Cerdo
Aguachiles Profesionales
Curso de Aguachiles (Video)
Pastas & Ensaladas
Técnica profesional
Historia culinaria
Fundamento gastronómico
Aplicación comercial
Acceso Inmediato
Garantía de satisfacción: aplica la técnica y si no ves mejora, escríbenos.
¿Qué aprenderás?
Cómo sellar un corte correctamente para atrapar jugos y sabor.
Cómo hacer una reducción profesional para salsas complejas.
Cómo equilibrar un aguachile y dominar la acidez.
Cómo emulsionar una pasta real al estilo italiano.
Cómo montar platos con técnica para presentación premium.
¿Para quién es?
Restauranteros
Que necesitan estandarizar sus recetas y mejorar la calidad de su oferta.
Emprendedores Gastronómicos
Que buscan bases sólidas antes de abrir o escalar su negocio.
Cocineros Profesionales
Que quieren subir de nivel y pulir sus técnicas de cocina.
Personas que quieren vender comida
Y necesitan un menú validado y estructurado para el éxito.
Otros productos
Complementa tu aprendizaje con estos programas recomendados.
Pack Curso de Aguachiles + Recetario profesional
Pack completo que incluye el curso en video de aguachiles sinaloenses y el recetario profesional en PDF, para dominar tanto la técnica en cocina como la estandarización por escrito.
Recetario profesional de aguachiles estilo Sinaloa
Manual profesional de cocina en PDF con 12 preparaciones de aguachiles estilo Sinaloa, variaciones aplicables a servicio y 10 salsas base, diseñado para estandarizar sabor y operación en cocina profesional y doméstica avanzada.
Recetas de cortes de cerdo Vol. 1
Recetario profesional en PDF con recetas de cortes de cerdo para operación real de cocina, con enfoque en estandarización, técnica y sabor para servicio y cocina doméstica avanzada.
Master Pack