Incluido en el Mega Pack
Llévate este producto + todo el bundle del Chef Taniyama en una sola compra.
Recetario profesional de aguachiles estilo Sinaloa
Manual profesional de cocina en PDF con 12 preparaciones de aguachiles estilo Sinaloa, variaciones aplicables a servicio y 10 salsas base, diseñado para estandarizar sabor y operación en cocina profesional y doméstica avanzada.
- 12 preparaciones profesionales de aguachiles.
- 10 salsas base listas para servicio.
- Proporciones exactas en gramajes y tiempos.
- Uso comercial permitido en tu operación.
- Descarga inmediata en PDF.
Descarga inmediata tras el pago
Chef Miguel Taniyama
Maestro Cocinero - Autor del Aguachile Mas Grande del Mundo
Presentación Profesional
Así lucen los resultados aplicando nuestra técnica estandarizada.
Contenido del Recetario
Cada sección incluye técnica, gramajes y procesos paso a paso.
¿Qué problemas resolvemos?
Tus aguachiles saben igual todos los días, aunque cambie quien cocina.
Salsas base listas que agilizan mise en place y servicio.
Presentaciones pensadas para mesa y redes sociales.
Control y estandarización para restaurante, dark kitchen o casa.
Preguntas Frecuentes
Otros productos
Complementa tu aprendizaje con estos programas recomendados.
Pack Curso de Aguachiles + Recetario profesional
Pack completo que incluye el curso en video de aguachiles sinaloenses y el recetario profesional en PDF, para dominar tanto la técnica en cocina como la estandarización por escrito.
Recetas de cortes de cerdo Vol. 1
Recetario profesional en PDF con recetas de cortes de cerdo para operación real de cocina, con enfoque en estandarización, técnica y sabor para servicio y cocina doméstica avanzada.
Curso de Aguachiles Sinaloenses en video
Curso en video on demand donde el Chef Miguel Taniyama te guía paso a paso en la preparación de aguachiles estilo Sinaloa, con enfoque en técnica, montaje y estandarización para cocina profesional.